网红在大杂院 - 第309节

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    不过佑佑不会说话,但你问“哪个是黄色”,他小指头会指的,非常准确。

    还有大小一些概念,他都是懂的。

    甚至他还懂钱,知道大黑十更值钱。

    “砸完了,换你了。”孙慧慧进正屋和唐磊换岗来了。

    唐磊和儿子交代了两句才去了厨房。

    快速的挑拣起来。

    很快就挑好了。

    他又给投洗几遍,去掉沙子去掉细碎的壳。

    然后开始处理其他食材,海带也得洗洗,然后打结,干豆皮也是如此。

    还有土豆要剥皮切片,地瓜片也要同样Cao作。

    一会和慧慧再要一些鱼丸、猪rou丸、萝卜丝豆腐丸,还有鱼片膏。

    对了,还要加一些牛rou。

    不用再切,完全可以用昨天腌制的烤rou。

    就是可能加了火锅底料会咸。

    所以接下来要多加一些蔬菜。

    大头菜肯定要放,还有大白菜也得有,其他的青菜也来几样。

    还有什么呢?

    好像菌类还没有,唐磊赶紧用温热水泡发了一些木耳和香菇。

    其他的蘑菇好像有些不合适。

    要等木耳、香菇,唐磊准备再做点别的。

    和慧慧要了不少牛羊rou,然后稍微收拾一下,用干净纱布给裹成圆桶,冻到外边大缸里。

    这样就可以切薄薄的羊rou卷、牛rou卷了,在家吃火锅了就没问题了。

    唐磊又检查了下面包的发面情况,因为放的是灶台上面很温暖,已经发的差不多了。

    他洗了手,拿出烤盘刷油,然后将发好面的面团放到俩烤盘里,抻开面团平铺到烤盘上,抻开的时候尽量不要弄破气泡。

    仍然还剩了不少面,他做的比较多,只能喊慧慧先收了,不能发大劲了。

    然后炸一些大蒜油,将蒜油倒在面上,用手指戳并排孔,这样油再次浸入面中。

    再将炸香的大蒜片塞入洞中或者面里。

    唐磊又放了几片西红柿片,才再次放到了灶台上,让面二次发酵,他去点了烤炉,让温度先上来,就跟后世烤箱要提前预热是一个意思,这样面团才不会回缩。

    唐磊点着灶台,往锅里添水开烧。

    水马上就要开了,他去跑正屋去了,又得麻烦慧慧了。

    要将发酵好的铺满整个烤盘的面团收进空间,然后快速送进烤炉。

    这个唐磊自己可做不来。

    佑佑倒是挺兴奋的,一会爹陪玩一会娘陪玩能不高兴。

    孙慧慧回来的时候说道,“烤盘放进去了,挺特别的,会好吃么?”

    唐磊信心十足,“放心吧,非常美味,而且这个还简单,不用揉手套膜。要是你觉得好吃,咱们随时可以做,你空间里还有大半盆面团呢。”

    孙慧慧看了下时间,“什么时候吃午饭啊?”

    唐磊立马道,“再等半个小时,我将麻辣香锅做出来的。慧慧将昨天我腌制的牛rou片给我。”

    孙慧慧给掏出来半盆,“够么?”

    那意思是问还要另外一盆不。

    唐磊一手端着,“够了,够了。对了,还要鱼丸、猪rou丸和萝卜丝豆腐丸。”

    孙慧慧问清楚了,干脆直接去了厨房将各种丸子都给掏出来一部分。

    唐磊等着孙慧慧回来才敢走,并不敢让佑佑一个人待在主卧。

    即使炉子他和慧慧安装了安全护栏,也怕大胖儿子卯着劲往上扑。

    婴儿语

    唐磊先烫蔬菜快进快出,千万不能烫时间太长。

    之后就是各种海鲜,海虾、壳rou也很好熟,也不用多长时间。

    至于鱼丸、猪rou丸和萝卜丝豆腐丸子已经是八分熟了,不需再烫,一会直接进锅炒就可以了。

    海带结、干豆皮结还有木耳、香菇、土豆片、地瓜片,最后是牛rou片。


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